粽子粘膩，老來怕噎，老年人在進食時應預防噎食。
噎食，是指食物卡在食道的第一狹窄處，堵塞咽喉部🚶🏻‍♀️，壓迫呼吸🏊🏽‍♀️。噎食發生時🗼，喉部和聲門因受到異物刺激，會出現水腫，從而導致呼吸困難。阻塞嚴重時🙅🏼，可導致被噎者在短時間內窒息致死。
為什麽噎食容易找上老年人？
老年人隨著生理機能的衰退，進食能力也會老化🛄📘。老年人的咀嚼和吞咽功能均有所下降🌓，具體表現為唾液分泌減少💛，咬肌無力🙅🏼‍♀️，食管彈性下降🤴🏼🧜🏿‍♀️，對食物的感覺不靈敏➜，在吃肉類、堅果類等較硬食物時，很難充分咀嚼並順利咽下。
而且，老年人常伴有各種疾病🌩，也容易引起噎食。例如，曾發生過中風等腦血管疾病的老人☛，大腦吞咽反射有所損傷🧝🏼‍♂️，食管入口擴張情況不好，食物容易滯留在咽部；患有老年癡呆等疾病的老人，一旦吃得過急，也容易造成噎食。
哪些高危因素容易造成噎食🦥？
隨著生活水平的提高𓀂，老年人飲食中常見大魚大肉💇🏽🍉、瓜子果仁。不少飲食習慣🎾🦄，都易造成老年人噎食的發生。
常見的易發生噎食的食物
大塊狀的食物：大塊肉類、豬蹄等🌳🍢，質地較硬，不易咬碎下咽。
圓形、滑溜的食物🚻：肉丸、魚丸👳🏿、葡萄、湯團等🔙，形狀特殊，難以咀嚼🤦🏼‍♂️🔓。
黏性的食物：香蕉、年糕、粢飯團🏌🏽‍♀️、粽子等粘稠的塊狀食物🏋🏻‍♂️，不易吞咽。
體積較小的堅硬食物：豆類、瓜子、堅果類等，體積小，不易咀嚼，容易嗆入氣管🪀。
容易造成噎食的行為
食用大塊食物時，未充分嚼碎就下咽。
吃飯時喝酒，降低咀嚼能力，這主要是由於酒精會麻痹神經，影響對吞咽相關功能肌肉的控製👧🏿。
進餐時大聲談笑🏊🏿、情緒激動，容易引起食管痙攣，影響吞咽功能🚅。
服用抗精神病藥物，可出現吞咽困難的副作用。
極度饑餓時進食，狼吞虎咽吃得過急🧑🏻‍🎨🧑🏻‍🎨。
身體虛弱🍦、精神不佳的臥床者，臥床餵食，吞咽功能有所減弱。
噎食發生時🧓🏼，有什麽表現✴️？
最主要表現：嚴重嗆咳💝、呼吸困難。
異物嗆入咽喉部時，咽喉部受到刺激，患者會突然劇烈咳嗽😗。食物卡住喉嚨時，患者無法說話💆🏼‍♂️，呼吸困難，胸悶氣短🏃🏻，手按住頸部或胸口，表情痛苦。嚴重時會出現面色發紫🐭、雙手亂抓👨🏻‍🦯、昏厥倒地等窒息表現🕯。
噎食發生時，如何急救？
一旦發生噎食，在窒息缺氧後短短幾分鐘，人的大腦就會發生不可逆的損傷，嚴重者可導致猝死。老年人發生噎食時通常在家中，等待送醫處置往往延誤了治療時機。因此噎食發生時，大家應分秒必爭當場急救💏，恢復食道通暢，同時撥打120請求援助。
“海姆立克急救法”是清除上呼吸道異物卡塞的有效方法，可用於自救和他救🚴‍♀️🍇。其原理是利用肺部殘留的氣體😼，形成氣流，沖出卡在喉部的異物，解除氣道阻塞🤹🏽。
噎食老人自救
噎食老人自己對腹部實施沖擊：稍稍彎腰👨🏽‍⚖️，俯身靠在椅背上😀，用椅背邊緣壓迫上腹部🤽，快速向上沖擊，重復多次直到異物排出。
他人救助噎食老人
救助者站在老人背後，兩手臂穿過腋下環繞對方腰部𓀑🥠，左手握拳👩‍🦱，放在老人胸部下方🚶🏻‍♂️‍➡️👨‍🎓、肚臍上方🧲，右手握住左手手腕，快速向上重擊壓迫其上腹部🧑🏿‍⚕️🙎🏿‍♂️。完成一次施壓後放松手臂，然後重復重擊，直到異物排出🤾🏽‍♂️🏃‍♂️。
減少老年人噎食痛苦⛹🏼‍♂️，做好預防最為重要👨🏼‍✈️！
發生噎食是非常痛苦而危險的，因此🍪，防範於未然最為重要。
給老人準備的食物🤷🏽‍♀️🎍，宜軟、小、碎，容易咀嚼和吞咽。
老人進食時，宜心情平靜；心情激動、生氣亢奮時，不宜進食。
進餐時集中註意力🌎，細嚼慢咽👣🤰🏿；他人不宜談話打擾。
采取舒適無疲勞的坐姿，桌面不能太低；臥床的老人進食時，應抬高床頭約45°，以利於食物咽下。
患有老年癡呆等疾病的老人，進食時要有專人看護🧚🏼，避免狼吞虎咽。
發生過中風的老人，每次小口餵食，餵食要慢，如有需要可選擇半流質食物🤷🏼‍♀️。