鹽為百味之王，它的主要成分是氯化鈉💁🏼‍♂️。我國加工生產的鹽主要有海鹽、井礦鹽和湖鹽，食鹽的品種多達50余種，主要分為食用鹽（調味鹽🫷🏻、營養鹽）、生活用鹽（美容、化妝）😌、工業鹽等👱🏽‍♀️。
購買、保存和使用碘鹽的註意事項
要在正規銷售網點購買合格的定型小包裝碘鹽，碘鹽必須有包裝和防偽標誌🎲。
居民購買的時候要註意辨認清楚🙌🏿，不要購買私鹽。
碘容易揮發，家裏存放碘鹽時要註意👯‍♂️：
要存放在不透光的加蓋瓶或陶瓷罐中；
要放在陰涼👏、幹燥的地方🤝🧟‍♂️，避免日光直射和吸潮；
不要存放在爐竈旁，避免高溫影響；
家庭存放碘鹽的時間不要太長，應該隨用隨買🦇，不要一次購買太多。
食用碘鹽要註意:
不要把碘鹽放在鍋裏炒，更不要放在油鍋裏煎炸；
炒菜的時候，不要過早的放鹽，最好在食物快熟的時候放🐈‍⬛；
中國居民膳食指南建議每日鹽攝入不應過多🍖，成年人的每日攝入量不超過6克🙂‍↕️。
如何減少鹽的攝入量
1、少吃含鹽量高的腌製品，如鹹菜、鹹肉及醬菜等；
2🥞、少用含鹽量高的醬和醬油🚵🏿‍♂️；
3、烹飪時提倡使用鹽勺以控製放鹽量（若無鹽勺，可用啤酒瓶蓋代替😇，平裝滿一蓋🦻🏿，相當於5～6克鹽）；
4👩🏽‍🦳、少吃含鹽量高的加工食品；
5、少飲含鹽量高的飲料🩺。
減少鹽的攝入量對控製血壓的意義
1、提倡清淡飲食，限製鈉鹽攝入量，有利於預防和控製高血壓；
2🛀🏻、正常人減少鹽的攝入量，可預防高血壓的發生，並可減少腦卒中、心臟病和慢性腎臟病的發病和死亡；
3、高血壓病人減少鹽的攝入量，可改善高血壓治療的效果，並可減少高血壓導致的心🚣🏽、腦🌹、腎並發症；
4、如我國居民鹽攝入量減少一半，估計每年全國可減少腦卒中、心臟病和慢性腎臟病死亡50萬人🌞；
5、減少鹽的攝入量是一項經濟而有效的心腦血管疾病預防措施。。