自1993年國務院召開“中國2000年實現消除碘缺乏病目標動員會”以後🏓，經過衛生部與碘缺乏病防治相關部委、局（中國輕工總會、國家工商行政管理局、國家貿易部♖、國家技術監督局）的協調，確定從2002年起，將每年的5月15日定為防治碘缺乏病日🧕🏽。
碘缺乏病(idd)是什麽?
碘缺乏病是由於自然環境中的水、土壤缺乏碘,造成植物、糧食中碘含量偏低,使機體碘的攝入不足而導致的一系列損害,是世界上分布最廣泛👩‍🎨、侵犯人群最多的一種地方病.它是嚴重危害人類身心健康的一種地方病,它包括地方性甲狀腺腫、身體發育障礙等。
碘缺乏病的表現和危害?
碘缺乏病是人體缺碘後產生一系列生理改變,產生一系列病態的總稱。它的主要表現和危害如下:
1.缺碘導致智力低下💤、呆傻🚐、白癡等智力殘疾。
2.缺碘導致地方性甲狀腺腫,俗稱“大脖子病”👵🗞。
3.嚴重缺碘可導致地方性克汀病,這主要是由於胎兒期及嬰兒期嚴重缺碘,病人呆傻、矮小▶️、聾啞、癱瘓呈現特殊醜陋面容。
4.孕婦缺碘可導致早產、流產、死產、先天畸形兒🧏🏽、先天聾啞兒等🧑🏽‍⚖️。
5.缺碘嚴重時,雖未出現典型的克汀病的症狀,但仍有智力低下或發育滯後,即所謂的亞克汀病。
6.碘缺乏病對人體健康的損害是嚴重而多方面的,對社會尤其是對人口素質及經濟發展的有害影響是十分深遠的.實際上碘缺乏病對人類危害是全球性的。
    科學家的研究發現女性比男性更容易受到缺碘的影響。幼兒和青春期少年兒童生長發育較快,體內需要的碘也就多。由於生理的原因,處於青春期的女孩和懷孕的婦女更是需要碘,因此,她們對碘缺乏非常敏感。
怎樣判斷我們的體內是否缺碘,可在光辉娱乐通過體檢尿液中的碘或觀察有無甲狀腺腫大來確定。
1、驗尿:我們每天從尿中排出的碘能反映身體內碘的水平🧘‍♀️。吃的碘多,尿中的碘就多,吃的碘少。所以尿碘是判斷我們吃碘多少的最敏感指標☦️。如果多次驗尿發現尿碘不足,就應該及時就醫,否則,時間長了,有可能患碘缺乏病,給身體造成傷害㊙️。
2、看甲狀腺腫:兒童體內碘缺乏持續3——4個月之後,甲狀腺就會出現明顯的腫大,表現出“粗脖根”或“大脖子”。兒童生長發育迅速,需碘量多,因 此兒童是碘缺乏最敏感的人群。我國將8—10歲的學齡兒童定為碘缺乏病監測的主要目標人群,通過定期檢查這些兒童的甲狀腺腫大情況,以及他們尿中含碘多少,就可以判斷該地人群碘缺乏情況🐋👨‍🦱。
如何預防碘缺乏病:
食用加碘鹽是預防碘缺乏病最經濟有效的方法⛰。
碘的主要來源是海洋,因此海產品中含比較豐富的碘,一般食物含碘量都很少,淡水魚類裏不含碘。碘廣泛存在於海產品和富碘土壤生長食物中,如海帶👨🏻‍🦲、紫菜及發菜等含碘量較高。海魚、蝦💦、幹貝🕕🏊🏽‍♂️、海參等含碘量亦較高🙎🏼‍♂️。由於碘主要來自海洋,所以我國內地居民缺碘的危險性很大,一般陸地食物中都很少含碘。而且吃海產品的機會又不多。因此,特別是嬰幼兒、青春期少年、女性懷孕期間、哺乳期婦女、更年期婦女,尤其要註意碘的攝入。
補碘的重點人群——兒童🏌🏽‍♂️、新婚婦女、孕婦和哺乳期婦女
使用碘鹽應註意什麽
因為碘在高溫、潮濕環境,或遇到食醋等酸性物質時很容易揮發掉,所以家庭在購買、保存和使用碘鹽時應該註意以下幾點:
1、務必購買小塑料袋包裝的🚵🏼‍♀️、印有指定商標、貼有碘鹽標誌的碘鹽,千萬不要隨意購買私鹽或無(低)碘鹽。
2、不要存放時間太長,隨吃隨買🕹。
3、裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內,存放在陰涼🔀🦃、幹燥🌮🧚🏻‍♀️、遠離爐火的地方。
4、炒菜、做湯在快熟出鍋時放鹽效果好。
5、不要用油炒碘鹽👷‍♀️。
6、腌製鹹菜一定要用碘鹽腌製,不要淘洗碘鹽.這樣可保證鹹菜內也含碘。為了避免碘的丟失,炒菜、煮湯時應在出鍋時再加碘鹽,碘鹽儲存容器放於避光處,並加蓋♚。
如何識別真假碘鹽
家庭檢查真假碘鹽可以先從食鹽的外包裝著手.我國實行食鹽專營,經鹽業管理部門認可的合格碘鹽,對外包裝材料有嚴格的要求,包裝上的說明和標識十分明顯,字跡完整清楚. 碘鹽標誌:
碘鹽標誌的含義是:把碘的化學符號英文小寫字母“i”形象為健康人,體內“碘”字,外面的正方形為鹽的晶體結構,對角上印著“食”“鹽”字樣🌝。激光防偽標誌上的人體圖形周邊閃爍著霓虹,正方形底部有一弧形彩色閃光點🈶。
特別提醒:
對甲狀腺功能亢進患者🤏、甲狀腺炎患者等極少數人不宜食用碘鹽,生活在高碘地區的居民,因治療疾病,不宜食用碘鹽的,可到當地鹽業公司購買非碘食鹽。